中國自夏商時代即已知釀酒，並逐步將酒與藥結合製成藥酒，用於療病養生。古來許多醫藥書籍皆有藥酒及其應用之記載，如《黃帝內經》《金匱要略》《太平經惠方》《本草綱目》等，均列舉各種不同用途的藥酒，並精闢闡述其製作與服法。藥酒可作為內服湯劑，亦可外敷，製作簡單，適合家庭自製。然而，應根據個別需求調整藥劑配方，並在中醫師監製或中藥專家指導下進行。

　　酒是良好的有機溶劑，能溶解水溶性物質、揮發油、內酯、芳烴類化合物等，藥材中的有效成分多可溶於酒中。藥酒正是利用酒的特性來提升藥效，並促進人體對藥物的吸收。《漢書》稱酒為**「百藥之長」**，因其能通血脈、行藥勢，使藥物發揮最佳效果。

藥酒製作方法

藥酒的製作方式多樣，常見的方法包括：

• 釀造法：將藥材與發酵酒同時釀造
• 浸漬法（家庭常用）：將藥材直接泡於酒中
• 淋法、滲漉法：適用於大規模製作

家庭製作藥酒（浸漬法）

1. 選擇酒品：常用白酒（燒酒），酒精濃度 45%～60%。酒精度越高，溶解藥材的能力越強。
2. 藥材準備：先清洗藥材，烘乾，切成薄片或粗末。
3. 比例調配：視藥材吸水量而定，酒與藥材的重量比為5～10：1。
4. 泡裝容器：選用陶瓷或玻璃製品，並以水煮沸或75%乙醇消毒。
5. 浸泡過程：將藥材放入裝有酒的容器中，密封後置於陰涼處，每隔幾天搖晃一次，1～3個月後過濾渣滓即可服用。

藥酒用量

• 成人每日限量 60 毫升（cc），不可過量。建議服用方式：
• 每日 3 次，每次 15～20 毫升
• 或每日 2 次，每次 30 毫升
• 飯前或睡前空腹服用效果最佳，但祛風濕藥酒則宜飯後服用。
• 注意：藥酒含乙醇，過量攝取可能導致肝硬化、神經系統與心臟損害。

藥酒禁忌

⚠ 不可與以下西藥同服：降血壓藥、利尿劑、鎮靜安眠藥等。
⚠ 有以下病史者，需謹慎服用：

• 肝臟病、原發性高血壓、嚴重心臟病患者，需由醫師指導服用。
• 胃潰瘍、慢性胃炎患者，因藥酒易刺激胃部，禁忌飲用。
• 乙醇過敏者應避免服用。
• 孕婦及重症患者禁止服用，除非醫師特別許可（醫療行為不受限）。

藥酒貯藏與保存

• 藥酒含 20% 乙醇即可防腐，一般藥酒濃度較高，可長期保存，但需存放於陰涼處，避免日光直射。
• 配製多種藥酒時，務必貼上標籤，標明配製日期、藥酒名稱、主要功效，避免時間過久造成混淆。

備註說明

• 酒的分類：依據釀造原料、方法與風味，可分為白酒、黃酒、啤酒、果酒、配製酒等五大類。
• 低酒精濃度（20%以下）藥酒易變質，夏季須冷藏保存，且一次不宜製作過多，以免腐壞。